第四十一章 雨村笔记 旅行篇041

第二天，田螺闻起来仍然是臭的，但是比之前稍微好了一点。 需要说明一点是，我用的是当地的泉水，广西这里的泉水是有清香的，我也是来到这里几天之后，才开始能闻到这种香味。这种香味没有办法归到任何一类，应该是一种水香的味道，但我的鼻子本来就不好，胖子说这是我的幻嗅。 后来我发现确实如此，我即使用手摸这个泉水，也能闻到这个味道。 我意识到这是泉水的温度给人带来的一种嗅觉反射，可能因为我的鼻子长期报废，于是身体开始出现补偿能力，让我可以通过触觉来感受气味。 我也听瞎子说过，他在某些时候，不需要用眼睛，他就是能看到任何东西，这种“看见”和他用眼睛看还不一样，是一种感受上的“看见”。 所以我们或许并不需要五官，闷油瓶也告诉我，当他的体温上升到一定程度时，其实很难分清是不是在用眼睛和对方搏斗，那个瞬间，似乎所有的细胞都能看到对方。 于是整个上午我都在溪水边上，尝试用皮肤闻到气味，瞎玩了三四个小时。 因为田螺还是臭的，中午只能吃昨晚的鸡，其实鸡的精华全在汤中，已经被吃完了，所以鸡肉的鲜味非常一般，我还把鸡肉泡在了酒里，根本不能吃了。但胖子表示不能浪费，他直接把大猪油倒进锅里，把鸡肉切成条放进去炸，炸完之后再炸阿贵家里的干菌，把它们全炸脆之后，裹在芒果皮里蘸辣椒吃。 这顿饭的味道竟然也不错，只不过当晚我拉肚子拉到了半夜四点多。 到了第三天，田螺逐渐开始出现和泉水一样的水香味，我们立即去隔壁买猪肉，买回来之后切成馅，仔细检查田螺确认没问题之后，把开壳活力强的挑出来，挖出肉，去掉尾巴，切成四块。 再把大白酒倒进水里，不计成本地把这些田螺肉焯完水，就成了一碗田螺丁，和猪肉馅混在一起，加上葱末，然后把这些混着田螺丁的肉馅泡在老姜压出的姜汁里，泡好之后再和成一个一个的肉团，塞回到田螺壳里。 胖子直接开锅颠勺，葱、姜、蒜、大油一起入锅，开始爆炒田螺，之后直接红烧。为了配合我们最近的口味，胖子把一把干辣椒放在灶台边上，等香味一出来，就直接把辣椒丢入其中。 这是非常牛逼的细节了，我紧张地端着饭在外面等，等到胖子把菜端出来放到桌上，特殊的香味扑鼻而来。我直接拿起一个田螺，张大嘴巴一吸，把红烧的汤汁和混着螺肉的土猪肉同时吸入嘴里，再一嚼，猪肉的油脂夹着清爽的螺肉，被无比鲜美的汤汁包裹着，直接充斥了整个嘴巴。 我立即吃了一大口白饭，和胖子击了个掌。 闷油瓶夹起一只，他筷子特别稳，举在半空仔细观察，似乎是在研究，然后终于吃了一个。 他的表情非常稳定，但是他吃完后，又夹了第二个。 我感受到了一种成功的喜悦，不得不说，比起昨天的螃蟹饭，田螺还是输了，但不知道为什么，吃田螺有一种朴素的丰收的喜悦，也许是因为它来自田野的原因。 当晚我的心情终于回归到出雨村前的从容，果然，我并不能把任何地方，都当成是自己的避风港，雨村是独一无二的。 晚上九点左右的法制节目，报道了这起邪教案件，我们坐在板凳上，在院子里看完了这个节目，邪教的头目在越南一直和媒体强调，虽然他们是骗子，但是恶魔是真的存在的。 他们还公布了恶魔的样子，我看着闷油瓶，但那个恶魔的样子，画得很差，根本看不出到底是个什么。 这个教派的信徒在越南仍旧存在，节目里同时也报道了很多案例，有的人还说自己下到地府的经历一定是真的，因为有些秘密别人根本不知道，胖子拍了拍阿贵，让阿贵不要再相信了。 我吃得太饱了，干脆找了把躺椅，躺在院子里睡着了，那椅子闷油瓶躺过，应该不会有蚊虫。 我做了一个梦，梦见了我们去海南，看到一个庙，庙里有托梦的神仙将军，是潘子的样子，就在飞坤像的边上，庙里还有很多空缺的神龛，庙祝是一个小胖子，对我们说，诸位神仙都出去办事了，等他们回来了，那些位置就都会被坐满的。