第47章：什么？

由于准备的食材不多，几个人没有什么事情做，就在门店里休息聊天，话题基本都跟烧烤店有关，面对这个情况，应该怎么去做。

王小川和李虎之所以等在这里，一个是想验证下张燕的话，第二个就是好久没吃烧烤，想在这里等着，万一张燕没叫同学过来，这里的食材反正卖不完，还不如几个人好好地吃一顿。

第三个就是距离吃晚饭已经没有多久了，两个人毕竟拿了一点钱，在王德贵愁眉苦脸的时候，也不好意思走。

等到下午五点多的时候，旁白的卷闸门响起来。

“哗啦~”一声。

杨有财将卷闸门从里面往外面拉开，最近搞活动，他有时候就是住在店子里面。

跟在他的后面，还有一个厨房的伙计，大概是干切配的。

厨房总共有好几个职业，一个是打荷的，还有一个切配，其他就是分为八大菜系的主厨，要是大一点的酒店，还会配置一名厨师长。

像杨有财和王德贵这种烧烤店，不要说厨师长了，就是配两个主厨已经很不错。

一般来说会配一个打荷的和切配。

王德贵这里，干切配的活由他老婆来做；而杨有财则是专门请来的人。

所谓的切配，就是将食材准备好，切洗干净，给炒菜节约时间。

而打荷基本就是打杂的意思，什么都做，比如传话，还有清理卫生这些，比较累，一般都是刚毕业，或者没有考上什么好学校，读不了书的孩子，家里面也没有背景，想学厨师混口饭吃，就会干打荷的活。

以至于这两个工种的学历都不高，个人素质也都参差不齐，有的好，有的差。

正所谓近朱者赤近墨者黑。

能跟杨有财走得近，后面的切配也就那样。

他年岁不大，跟着杨有财从店里出来，看见王小川几个人在门口坐着，顿时大笑着说：“师傅，你看有些人老早开门，也没看生意好到哪里去啊！”

这声音很大。

杨有财也附和着笑：“生意哪里是早开门晚开门的？尤其是干我们厨师这一行业，没有一点真本事，做的菜不好吃，那根本没人会光顾。”

两个人一唱一和的。

王德贵还真被气得咬着牙齿。

杨有财让切配将东西都给搬出来，满满一桌子，外加前面的横幅贴着，又是大规模地赠送活动。

门店开业，又或者是店庆活动，少则三五天，多则七八天。

杨有财准备搞八天活动，将王德贵整得血亏。

不一会儿，其他的服务员也都来了。

杨有财将身上的衣服脱了，肥胖的脖子上挂着一根毛巾，是标准的烧烤人，准备去烧烤架搞烧烤。

夜宵店比中式炒菜或者西餐来说，最难受的就是很热，即便是开着空调或者吹风扇都没有用。

杨有财这个样子就是为了不热一点。

今天听说这个小徒弟介绍了不少同学来吃饭，只怕地方还不够宽，外加上搞活动，估计得去占道经营。

杨有财仔细算过，这几天搞活动，每天第二层基本能坐满，而第一层也能做好几桌，只是空着一两桌的样子，也不够坐。

他问仔细。

干切配的小徒弟，信心满满地说，至少有三桌人，是班上搞聚会。

杨有财也不管那么多，直接学者王德贵一样，在门口占道经营，也没有摆很多，只是摆了两张桌子。

到得下午六点，人渐渐多了。

王德贵和他都在搞活动，只可惜，经过的人还是愿意选杨有财那里。

这一个小时几乎是黄金时期，来吃夜宵的人也许会晚一些，不过那种单独买几串烧烤，或者是炒一个蛋炒饭的，这种顾客还是挺多的。

杨有财那里的第一层已经坐得差不多了。

王德贵这边却没有人来。

这可把他急得只顾对王小川念叨：“你不是发会员卡了吗？怎么还没人来吃饭啊！”

“他们是聚餐，不要急。”王小川也有点担心，伸长脖子看了眼，没看见有什么学生过来，只得这么安慰。

现在是散客，看去人多，其实并不能赚多少钱，真正的客源还是要靠吃夜宵的人，这种人一般来得晚，一来就是三五个，比得上前面的几桌。

王小川看了眼，杨有财的一楼确实坐了五桌，不过每一桌基本就一两个人，看消费也没有多少。

大部分就是点一个蛋炒饭，再配几个烤串，然后喝上一点，消费不会超过三十块钱。

杨有财却很高兴，看样子跟他的预期是一样的。

由于主厨就他自己，切配搞好菜以后，他就去厨房忙活，走的时候还给服务员交代了几句，边说边向王德贵这边看，不用仔细听，也知道再说什么，无非是不要王德贵有一个顾客之类的。

交代完，他就脖子上挂着毛巾，挺着大肚子，大摇大摆地朝后厨去了。

杨氏烧烤和王氏烧烤，最大的区别就是后厨。

杨有财没有搞透明厨房，看上去不知道卫生怎么样；而王德贵则是搞的透明厨房，看上去卫生很多。

只不过这都是炒菜，对于烧烤，其实都差不多。

看着王德贵设计装修了透明厨房，杨有财干脆将烧烤架搬到门口，放在屋檐下，这样子也成了透明厨房那样，甚至更加敞亮。

他主要负责炒菜，比如口味虾、烤鱼、牛蛙等等。

至于烧烤，杨氏烧烤则有一个主厨负责，看上去也有两把刷子，烧烤几十个串都行云流水，没有什么停顿的。

一个打荷站在旁边，随时帮他将烤好的烧烤拿给顾客。

服务员总共两个，基本都是干安排位置的事情，大部分时间都是在门口迎客。

传菜这种活，都是打荷来干。

王德贵这里由于人员有限，则是谁有空谁来上菜，分工还没有那么麻烦细致。

这也许也是氛围差了点的原因。

店里面多两个服务员，加上两层楼的门店，看起来档次一下子就高了。

而王德贵这里由于没有服务员，看起来还是有点寒酸的样子。

杨有财大概是知道这种情况，所以还故意增设了一个女服务员，去后厨备菜的时候，还特提交代两个服务员站在门口，一定得一左一右，碰见顾客要笑脸盈盈，笑得越甜越好。

他在六点~七点的时候，生意相当好，散客比较多，虽然消费不是很多，但是比王德贵好多了。

王德贵的门店里是一个人都没有。

他在门口走来走去，时不时看下远处。

“兄弟，那边真的有人来吗？”

正说着，就见拐角处，一下子走来几十人，浩浩荡荡，年纪都不大，看着就是读书的大学生。

王小川忍不住站起来，吓了一跳，这少说也有二三十人，相当于一个班级。

这些人有说有笑，显然全都认识，有的人还拿着饮料，有的提着蛋糕，一看就是准备去哪里聚餐。

王德贵有点不敢相信，抓着王小川说：“快看，那边的人是江阴大学的吗？有你认识的吗？”

王小川也不敢肯定，在人群中没有找到张燕的身影。

“不知道，得上去问下。”虽然感觉有点像，但是毕竟没熟人。

由于他们走过来的方向要经过杨氏烧烤，王德贵已经当先朝那边走去。

杨有财请来的服务员也不傻，看见他的架势，知道他要去前面抢顾客，随即也吆喝着跟了过去。

可惜王德贵走得急切，又不想靠杨氏烧烤的门店太近，这就不小心踩到路基的边缘，被油水给滑得摔在地上。

杨有财总是很懒，在外面搞完烧烤，有时候一些废弃的油水，为了图方便，都给直接倒在路基上，远远的泼在上面。

王德贵一不注意，就被滑倒在地。

这就让女服务当先走过去，将那些学生给拦在身前。

王德贵骂骂咧咧地准备去抢夺。

王小川连忙过去将他拉住：“王哥，不着急，这些是我请来的，不用急着过去。”

抢人这种事情，多少有点掉价，本来好好的生意，指不定会因为抢人吵起来，到时候就都不用做这生意了。

刚才王小川已经看见几个人拿着会员卡在核对姓名。

他们看完杨氏烧烤的招牌，看一眼会员卡，马上又看向王氏烧烤的招牌。

王小川太清楚这张会员卡了，同样也很清楚张燕对杨有财的厌恶。

既然这些学生都是她给找来的，不用多想，思想工作肯定都是给做好了。

果不其然，任由服务员怎么说，他们都是摇摇头，继续迈着坚定的脚步朝王氏烧烤店走来。

王德贵喜笑颜开。

这可将服务员看懵了。

三四十人，可以坐五桌，第二层都能塞满。

王德贵上去迎客，将他们全部带到二楼，正好坐满，还空出来一桌，由于椅子不够，这一桌子的椅子都被搬走了，也算是坐得满满当当。

到了这个时候，杨氏烧烤的服务员才反应过来。

王氏烧烤的氛围一下子来了。

原本有几个散客，想着去杨氏烧烤那里吃，被这么多学生带动着，同样跟着在一楼点了几个烤串。

女服务员连忙朝后厨跑去，准备给杨有财汇报情况。

王德贵一下子涌出来这么多顾客，不给杨有财说清楚，到时候又会扣她们的工钱。

女服务员跑到后厨的时候，杨有财正坐在椅子上，手里面处理着一条草鱼。

“不好了，不好了。”

听到这话，杨有财放下草鱼，站起来，拿毛巾擦了擦汗水，正色道：“怎么回事？”

“我，你让我别给王德贵机会，不要放走顾客，哪怕多给点优惠都行。”

“是啊！”杨有财是个急性子：“有顾客还要优惠？”

“不是，是刚才来了三十多人。”女服务员有点不敢说。

“然后呢？”杨有财有一股不好的预感。

服务员低下头，满是心虚说：“他们、这些人都到王氏烧烤那里去了。”

“什么？”杨有财顿时瞪圆眼睛，盯着服务员叫道：“三十多个人，全都跑王德贵那里去了？”

服务员点点头。

杨有财直接大踏步朝外面冲去。