第40章 下河村有限公司

翌日

一个宁静的上午，下河村养殖场旁的空地上。

推土机的轰鸣声打破了山村的宁静，几台挖掘机正在平整土地。

林远站在一旁，手里拿着施工图纸，不时和工程队长交流着。

“林书记，地基挖多深？”工程队长是个黑瘦的中年人，满脸都是风霜，说话带着浓重的本地口音。

“一米二，按图纸标准来。”林远指着图纸上的数据：“这里要建冷库，地基必须打牢。”

刘红梅端着热茶走过来，递给林远一杯：“林书记，您歇会儿，从早上七点就在这儿盯着，都快三个小时了。”

林远接过茶杯，喝了一口热茶，感觉暖流从胃里散开。

十一月的山风带着寒意，但林远浑身充满了干劲。

“林书记，你说这冷库建起来，咱们的腊肉能保存多久？”刘红梅望着正在挖掘的土坑，心里满是期待。

“听那个技术员说，零下十八度能保存一年，到时候不愁卖不出去了。”

正说着，村口传来摩托车的声音。

王秀莲骑着她那辆破旧的摩托车，后座绑着两个大包裹，风风火火地冲了过来。

“林书记！林书记！”王秀莲还没停稳车，就开始喊：“川省的技术员来了，说要教咱们做腊肉！”

林远眼前一亮，终于等来了。

这是他联系的食品加工专家，专门来指导村民掌握标准化生产技术的。

“在哪儿？”林远放下茶杯。

“村委会呢，刘小军他们都围着看。”王秀莲解开包裹，里面是各种香料和调料：“专家说了，要按配方来，不能凭感觉。”

林远快步走向村委会，刘红梅紧跟在后面。

村委会的院子里，围了二十多个村民。

中间站着一个穿白大褂的中年女人，正在演示腌制技术。

“传统的腊肉制作虽然味道不错，但不符合现代食品安全标准。”女专家声音清脆：“我们要在保持传统风味的基础上，加入科学的配比。”

她拿起一块五花肉：“首先是选料，肥瘦比例要控制在三比七。太肥了油腻，太瘦了口感差。”

村民们听得津津有味，不时点头。

“盐的用量是肉重的百分之三，白糖百分之一，料酒百分之二…”女专家边说边在肉上抹料：“这个配比经过反复试验，既保证防腐，又不会过咸。”

刘小军举手问道：“专家，我们以前都是凭经验，抓一把盐撒上去，怎么现在要这么精确？”

女专家笑了笑：“老师傅的经验当然宝贵，但要做商品化生产，就必须标准化。同样的配方，做出来的腊肉味道才能保持一致。”

林远在旁边听着，心里很满意。

标准化生产是打造品牌的基础，这一步走对了。

“另外，”女专家继续说道：“腌制时间也很关键。室温二十度左右，腌制七天。温度高了容易变质，温度低了入味不够。”

一个老汉皱着眉头：“专家，咱们这山里，温度变化大，怎么控制？”

“这就需要恒温腌制室了。”女专家指向正在建设的厂房：“林书记已经考虑到了这个问题，新厂房里会有专门的腌制车间。”

村民们纷纷望向林远，眼中满是敬佩。

“林书记想得真周到。”王秀莲感叹道：“我们想都想不到的事，他都安排好了。”

演示结束后，女专家把配方表交给了林远：“这是标准配方，严格按照执行，产品质量就有保障了。”

林远接过配方表，仔细看了一遍：“谢谢专家，这对我们太重要了。”

“不客气，这是我们的职责。”

安顿好专家后，林远召集村民开会。

“乡亲们，今天的技术指导大家都看到了。”林远站在村委会门前：“标准化生产不是开玩笑，每个环节都要严格按规范来。”

“林书记，您放心，我们一定按专家说的做。”刘小军拍着胸脯保证。

“不光是技术问题，”林远语气严肃，“还有管理问题。以后咱们是正规企业了，要有企业的样子。”

他拿出一份文件：“我已经注册了‘下河村农业发展有限公司’，法人代表是刘红梅，但股东是全体村民。”

村民们听到“有限公司”这几个字，都觉得很新鲜。

“公司？咱们也能开公司？”一个年轻的村民兴奋地问。

“当然能。”林远笑道：“而且必须开公司。只有这样，才能和大客户合作，才能申请各种资质。”

王秀莲举手：“林书记，开了公司，我们是不是就是股东了？”

“对，每户都是股东。”林远点头：“按照入股比例分红，赚了大家一起分，亏了也一起承担。”

“那我们以后就是老板了？”刘小军咧着嘴笑。

“都是老板，也都是员工。”林远纠正道：“公司要正常运转，需要有人负责生产，有人负责销售，有人负责财务。”

他指向几个村民：“刘小军，你负责生产车间。王秀莲，你负责质量检查。老李，你负责原料采购…”

被点到名的村民都很兴奋，感觉自己一下子有了正式的职务。

“红梅姐，”林远最后说道，“你负责财务，所有收支都要记账，一分钱都不能糊涂。”

刘红梅连连点头：“林书记，我一定管好账。”

散会后，林远独自一人来到养殖场后面的小山坡上，这里视野开阔，可以俯瞰整个下河村。

远处的工地上，挖掘机还在轰鸣。

村民们三三两两地讨论着刚才的会议内容，脸上都带着兴奋的神色。

林远掏出手机，给陈志华发了条短信：“深加工项目正式启动，预计年底投产。”

很快，陈志华回了消息：“速度够快的啊，那就等你们第一个产品投入市场了。”

看着手机屏幕，林远心情不错。

一切都在按计划进行，虽然提拔的事搁浅了，但项目没有停下脚步。

正在这时，手机铃声响起，是镇组织委员的电话。

“小林，在忙什么？”组织委员的声音听起来很兴奋。

“在工地上盯施工。”林远如实回答。

“有个好消息告诉你。”组织委员压低声音：“省里的青年干部培训班名单出来了，你被选上了！”

林远愣了一下：“青干班？”

“对！全省只选三十个人，你是我们县唯一的名额。”组织委员语气激动：“这可比提拔副科级重要多了！”